¿ Qué hace un jabón para limpiar? Disolver la grasa (suciedad) en el agua de lavado. ¿Y cómo disuelve esa grasa? La molécula de jabón es una cadena larga que tiene un extremo afín a la grasa (en azul, es la parte hidrófoba o "repelente del agua") y otro extremo afín al agua (en rojo, es la parte hidrófila o "amante del agua"). Los extremos afines a la grasa de muchas cadenas de jabón atraen a la suciedad-grasa y la rodean desincrustándola del tejido o de la piel y forman una micela (un agregado molecular envolvente). Esta micela se acaba dispersando fácilmente por el agua gracias a que los otros extremos eran afines a ella. Esa dispersión ensucia el agua y deja la prenda o la piel limpia. Imagen generada por Javier Guerrero mediante IA ¿Qué diferencias hay entre el jabón y los detergentes? Los detergentes y el jabón comparten un mecanismo básico para limpiar: ambos rompen la tensión superficial del agua,
Blog que pretende explicar a la gente corriente los fenómenos cotidianos o curiosos de la Naturaleza utilizando los fundamentos básicos de la Ciencia y un lenguaje asequible a todos.