¿ Qué hace un jabón para limpiar? Disolver la grasa (suciedad) en el agua de lavado. ¿Y cómo disuelve esa grasa? La molécula de jabón es una cadena larga que tiene un extremo afín a la grasa (azul) y otro extremo afín al agua (rojo). Los extremos afines a la grasa de muchas cadenas de jabón atraen a la suciedad-grasa y la rodean desincrustándola del tejido o de la piel y forman una micela (un agregado molecular envolvente). Esta micela se acaba dispersando fácilmente por el agua gracias a que los otros extremos eran afines a ella. Esa dispersión ensucia el agua y deja la prenda o la piel limpia. Más información en esta web de la Universidad Nacional Autónoma de México. http://www.revista.unam.mx/vol.15/num5/art38/ Ilustraciones procedentes de la Universidad Nacional de México.
Blog que pretende explicar a la gente corriente los fenómenos cotidianos o curiosos de la Naturaleza utilizando los fundamentos básicos de la Ciencia y un lenguaje asequible a todos.